Wahre Liebe bedeutet auch, dass eine Familie wächst. Nach Göttingen und Kassel folgt in Siegen nun unser drittes Restaurant. Die Vorfreude ist gigantisch, und ein bisschen aufgeregt sind wir auch.
Am Montag klingelte bereits das Telefon: Radio Siegen möchte wissen, wie es weitergeht an der Numbach. Wir sagen es Dir.
Wir waren zu Besuch und finden Siegen wunderschön. Deshalb fühlen wir uns jetzt schon fast wie Zuhause. Mit dem Start unserer Baustelle beginnt für uns auch die Vorfreude auf unser drittes Restaurant. An dieser Vorfreude wollen wir Dich teilhaben lassen - denn schöne Dinge verdoppelt sich, wenn man sie teilt.
Für den ersten Bauabschnitt brauchen wir vor allem große Maschinen: Bagger, Raupen, Lader und Kipper. Viel Erde muss bewegt und Löcher gebuddelt werden. Die Anschlüsse für Wasser und Strom liegen bereits und werden dorthin geführt, wo sie gebraucht werden. Dort, wo einmal die Parkplätze sind, wird schon jetzt der Boden befestigt. Dort, wo einmal das Restaurant stehen wird, zeigen bisher bloß Eisenstangen den Weg. Begonnen wird der Bau aber an einem ganz anderen Ort.
Der Bau eines neuen Timberjacks ist immer eine spannende Angelegenheit. Wusstest Du zum Beispiel, dass das Restaurant an einem anderen Ort schon einmal komplett aufgebaut wird? Nur so funktioniert unsere traditionelle Holzbauweise. Anschließend werden die gigantischen Balken wieder abgebaut, zur Baustelle gebracht und dort ein letztes Mal in die finale Form gebracht.
In allem, was wir tun; in jedem Detail steckt Liebe und Leidenschaft. Ein Timberjacks ist mehr als nur ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem wir "Welcome Home" nicht einfach nur daher sagen. Ein gutes Zuhause wird gepflegt, dazu gehört auch alles, was drumherum passiert.
Wir wissen, dass es in Siegen Menschen gibt, die unserer Idee sehr skeptisch gegenüberstehen. Wir sind aber davon überzeugt, dass jeder, der erstmals sieht, was dort passiert, begeistern sein wird. Spätestens, wenn alles fertig gebaut und das Restaurant mit Leben gefüllt ist.
Klappt alles, wird zur Eröffnung wieder Schnee liegen und das Timberjacks wird allen Gästen ein warmes Zuhause am Kamin bieten - mit Beef, Beer and Rock'n´Roll.