Das Timbejacks wird eine Familie. Mit dem Standort in Kassel sind es zwei. 2018 haben wir mit dem Bau begonnen und wollen euch schon Anfang 2019 Steaks und Burger an den Tisch bringen. Wie es dazu kam, wie es läuft und was wir alles vor haben: steht hier.
Um zu erklären, was in Kassel passiert, lohnt es sich, kurz über die Geschichte des Timberjacks in Göttingen nachzudenken. 2016 eröffnete dort das erste Timberjacks-Restaurant weltweit. Die Idee: Rocky-Mountain-Feeling im herzen Deutschlands und eine leidenschaftliche Küche nach amerikanischem Vorbild. BBQ, offenes Feuer und die ehrliche Natur.
Vorbild waren jahrelange Reisen durch Nordamerika. Vor allem aber auch viel gutes Bier in echten, amerikanischen Diners und Restaurants.
Das Timberjacks ist ein Lebensgefühl
Übersetzt in etwas, das wir mit so vielen Menschen wie möglich teilen können. Mit euch.
Und es funktioniert. So gut, dass ihr mehr davon wollt. Und das wir mehr davon wollen. Und so ist es wie mit der Liebe: wenn sie wächst, wird die Familie größer. In Kassel errichten wir deshalb das zweite Timberjacks in Deutschland. Zum einen haben wir viel in zwei Jahren Göttingen gelernt, aber auch unser Traum hat sich weiterentwickelt. Alle diese Ideen fließen nun in das Holz zwischen Auestadion und TÜV. Zuvor wurde das Gebäude bei unserem Baupartner "auf Probe" nach der Trocknung zusammengebaut, ehe es seit September Stück für Stück am finalen Gelände errichtet wird. Diesmal setzen wir auf noch mehr Holz und noch mehr natürliche Baustoffe als in Göttingen. Und ihr fragt zu Recht: Das geht?
BBQ Academy
Mit Klaus Breinig haben wir einen ausgewiesenen Grill-Weltmeister in Kassel mit an Board. Nicht nur hat er mit uns gemeinsam die leckersten Gerichte auf unsere riesige Speisekarte gezaubert. Er wird euch in Kassel auch zeigen, wie ihr alle diese Gerichte rund um den Grill auch selbst zubereiten könnt.