Für uns ist diese Zeit eine ganz Besondere. Die erste Eröffnung eines Timberjacks ist fast drei Jahre her. Damals war es unser erstes Restaurant in Göttingen. Mit Kassel haben wir unser zweites Timberjacks gebaut und stehen kurz davor, euch die Tür aufzuhalten. Diesem Ziel nähern wir uns, Stein für Stein.
Wir haben vieles gelernt in der Zeit, seit dem das erste Steak in Göttingen auf dem Grill gelandet ist. Trotzdem gibt es nichts, was Dich auf die zweite Runde vorbereitet. Klar: vieles von dem, was wir gelernt haben, nehmen wir mit. Doch trotzdem so vieles anders. Neu bedeutet aber auch: Abenteuer. Und genau das ist Timberjacks.
Neu ist zum Beispiel das Holz. Sobald ihr eure ersten Blicke durch das Timberjacks in Kassel streifen lasst, werden ihr es erkennen. Noch wuchtiger, noch natürlicher kommt es daher. CO2-Neutral, natürlich. Ihr müsst es mit eigenen Augen gesehen haben. Es spüren.
Timberjacks ist aber auch: Vorfreude. Spannung. Ungeduld. Wir wollten schon viel früher fertig sein. Wollen es aber auch gut machen. Und gut sticht Tempo. Noch ist das Timberjacks in Kassel eine Baustelle. Die schönste Baustelle in Kassel, das auf jeden Fall. Aber auch das hat bald ein Ende. Nach jedem Ende kommt ein Anfang - und auf diesen Anfang warten alle so sehnsüchtig.
NEW MUSIC
Während wir im Timberjacks Göttingen jeden Donnerstag neue Künstler auf der Meat-with-Beat-Bühne begrüßen, bieten wir euch auch in Kassel jede Woche Livemusik. Denn das gehört zu unserer DNA, zu unserer Seele, zu unserer Leidenschaft. Wir mögen es handgemacht und ehrlich.
Probehören könnt ihr in dieser Woche in Göttingen unseren Freund Dr. Slide zusammen mit Florian Escherlor. Beide waren vor wenigen Wochen schon einmal bei uns und fanden es so toll, dass sie gleich noch eine Runde drehen. Uns haben sie schon erzählt, wie sehr sie sich auf Kassel freuen. Ob sie schon wissen, wann es losgeht?